PI - Dep. de Química Nº 114

PI Nº 114 “REGIOESPECIFICIDAD DE DIGLICOSIDASAS ACTIVAS SOBRE FLAVONOIDES”

DURACIÓN:

• INICIO: 01 / 01 / 2020       
• FINALIZACIÓN: 31 / 12/ 2024

DIRECTOR: Laura Mazzaferro                                 

INTEGRANTES: 

Mario Campo.

Griselda Corral

Javier Breccia

Gisela Weiz

Micaela Baglioni

RESUMEN del PROYECTO: (Máximo 200 palabras)

Las glicosidasas (EC 3.2.1.-) constituyen un amplio grupo de biocatalizadores que hidrolizan enlaces glicosídicos y poseen numerosas aplicaciones para biotransformaciones industriales. Un grupo particular de glicosidasas son las “diglicosidasas”, enzimas capaces de liberar residuos disacáridos que se encuentran en la naturaleza unidos a diversas moléculas (e.g. flavonoides, terpenos, isoprenoides, etc.). Las diglicosidasas hidrolizan el mismo enlace que las β-glucosidasas, pero lo que hace únicas es su especificidad de sustrato que permite escindir una unidad disacarídica en un único paso. El objetivo general de este proyecto es el estudio de la regioespecificidad de diglicosidasas fúngicas desde un punto de vista que abarca estudios experimentales “in vitro” y conocimientos de dinámica molecular clásica.

ABSTRACT: 

The glycosidases (EC 3.2.1.-) are a broad group of biological catalysts that hydrolyze glycosidic linkages and find several applications in industrial biotransformations. A unique group of glycosidases are the “diglycosidases”, enzymes that cut-off disaccharidic moieties, which are bound in Nature to diverse molecules (e.g. flavonoids, terpenes, isoprenoids, etc). The diglycosidases hydrolyze the same bond than the β-glucosidases, but what makes them unusual is their substrate specificity, which allows the excision of a disaccharide in one reaction. The general aim of this project is to explore of the regiospecificity of fungal diglycosidases from a point of view, which includes experimental studies “in vitro” and classical molecular dynamics.

PALABRAS CLAVE (5) Rutina, Diosmina, Hesperidina, α-Ramnosil-β-Glucosidasa, Hidratación

KEYWORDS (5). Rutin, Diosmin, Hesperidin, α-Rhamnosyl-β-Glucosidase, Hydration